L’association végétarienne de France (AVF) est la plus importante association promouvant l’alimentation végétarienne et végétalienne en France : elle se décline au niveau territorial via des délégations associatives. Elle considère que “l’alimentation végétarienne comme le moyen le plus simple, le plus efficace et le plus naturel pour : prendre soin de la santé de chacun et diminuer d’autant les dépenses médicales ; respecter l’écosystème en supprimant les facteurs de pollution et de surexploitation des ressources naturelles, dus à l’alimentation carnée ; mettre un terme à l’exploitation et la souffrance animales ; réduire les déséquilibres alimentaires mondiaux en évitant qu’une partie des ressources des pays en voie de développement soit consacrée à l’alimentation du bétail des pays occidentaux ; guider ceux qui le souhaitent vers le véganisme ; réaliser des économies substantielles”. Cependant, derrière le nom “végétarien” c’est en réalité le veganisme que cette association cherche à défendre.
Les conseils pour Mémé:
Evidemment, il faut proposer des alternatives végétaliennes et végans au menu ! La solution serait en réalité de bannir tout produit d’origine animale de la table; cependant, l’AVF adopte une démarche plus éducative : il est nécessaire que les végétaliens de la table informent les autres convives omnivores et les poussent à trouver une bonne raison d’adopter le véganisme, quitte à parler du bien être animal avec la larme à l’oeil ou à défendre les bienfaits sanitaires, nutritionnels ou environnementaux avec vigueur et rigueur scientifique.