“Pour ceux qui possèdent l’allèle végétarien, nous recommandons qu’ils s’en tiennent à un régime sans viande car c’est le plus adapté à l’héritage que leurs ancêtres leur ont légué” (Kaixiong Ye)

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​En 2016, une étude est publiée dans le journal Molecular biology and Evolution des presses universitaires d’Oxford. Elle démontre l’existence d’un allèle particulier chez les personnes dont les ancêtres suivaient un régime essentiellement végétarien. Celui-ci permettrait de produire des versions synthétiques des acides gras oméga-3 et oméga-6 dont manquent souvent les végétariens et végétaliens. Cette étude révèle que les personnes possédant cet allèle devrait s’en tenir à un régime végétarien : l’excès en acides gras est à l’origine d’inflammations, pouvant donner lieu à des maladies cardiaques et des cancers du colon...