L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail est l'agence nationale française chargée de la sécurité sanitaire : elle est rattachée au ministère de l’agriculture et de l’écologie. Elle pilote les programmes nationaux nutrition-santé (PNNS) qui émettent des recommandations en matière de santé. Il serait bénéfique que Mémé parvienne à imposer un repas “équilibré” à table : aujourd’hui, les apports en protéines des français sont d’origine animale pour ⅔ et végétale pour ⅓. Cependant, pour des raisons de santé, il faudrait tendre à un 50-50. Substitution totale et régime végétalien ? Impensable : des dangers de carences pour la santé et des risques économiques importants.
Les conseils pour Mémé:
Pour des questions de santé, Mémé devrait mettre sur la table moins de produits d’origine animale (viande, oeufs, poissons, produits laitiers…) et plus d’origine végétale (légumineuses, légumes verts,...) pour rééquilibrer les apports en protéines. Elle peut se permettre de mettre en garde ses convives végétaliens sur les risques qu’ils courent pour leur santé et notamment interdire à la femme enceinte ainsi qu’à l’enfant d’éliminer les produits d’origine animale de leur alimentation